Gästehaus Weingut am Stein e Ristorante Reisers *****

Ristorante Reisers
Mitllerer Steinbergweg
97080 Würzburg
Tel.: +49 (0) 931 / 28 69 01
Fax: +49 (0) 931 / 200 86 99
E-Mail: weinstein@der-reiser.de
www.der-reiser.de

Vino, buona cucina e non solo.

Nella “Würzburger Stein”, una delle più famose regioni vinicole della Germania, si trova l’azienda vinicola “Weingut am Stein”. Gestita ancora oggi, dopo cinque generazioni, dai proprietari Sandra e Ludwig Knoll, questa azienda vinicola è dedicata agli appassionati del vino. Tutte le attività ruotano intorno al vino, vissuto con molta emozione e passione. Scopo e motivazione del team dell’azienda è l’unione tra cultura enologica, buona cucina, alloggio confortevole e gioia di vivere.

Un albergo direttamente sul posto permette agli ospiti di tuffarsi nel mondo del vino e nella vita dell’azienda vinicola. L’albergo ha la forma di un monolito in calcare conchilifero incassato tra i vigneti sopra i tetti della città. Sentirsi bene immersi nei vigneti, a contatto con i viticoltori, il ristorante, la natura e la città. Tre camere arredate con cura, una cucina abitabile e un bagno sono a disposizione degli ospiti.

Il calcare conchilifero è uno degli elementi caratteristici dei vini dell’azienda vinicola Weingut am Stein. Il calcare usato per l’albergo e il torchio risale al triassico e viene da una cava di pietra vicino a Würzburg. Già all’ingresso si ha un’idea della qualità su cui si basa il vino della Franconia. Da qui già si intravede il “WeinWerk”, un cubo di vetro rivestito di quercia. La quercia ha molta importanza per l’azienda vinicola, perché da essa deriva il lavoro artigianale dei bottai. Il legno della quercia richiama anche i pali di legno utilizzati nel reticolato delle viti, a simbolizzare la vicinanza al vigneto e l’origine della qualità del vino della zona. All’interno dominano la trasparenza del vetro e le forme chiare e semplici del cemento.

Il “WeinWerk am Stein” è un punto d’incontro, un posto per presentazioni e seminari che dopo invita a degustare i vini della sottostante cantina. I vini sono caratterizzati da un delicato aroma fruttato e delicatamente minerale che dà struttura, vigore e vitalità. Tuffarsi nel mondo dei vini: tramite guide esperte o corsi di cucina; nella cantina per una degustazione o nel ristorante “Weinstein” per un’esperienza enogastronomica a tutto tondo.

“Reisers” è il nome del ristorante-enoteca all’interno dell’azienda vinicola. Il proprietario Bernhard Reiser è al tempo stesso tradizionalista e innovativo, francone ed esotico e vuole solo una cosa: invitare gli ospiti al gusto e al relax. Per gli ospiti che hanno voglia di semplicità e leggerezza, ci sono piccoli assaggi. Per chi ha appetito, il “weinstein” serve un menu equilibrato. Il ristorante-enoteca offre tutti i vini della zona e una ricercata selezione dei vini internazionali.

“Weingut am Stein” – vini, cucina ed architettura squisiti