Bavesen
I Bavesen sono tradizionalmente composti da due fette di pane bianco immerse nel latte e ripiene di composta di prugna, che vengono fritte e cosparse di zucchero e cannella. La pasta e il suo nome provengono originariamente dall’Italia e sono arrivate in Alta e Bassa Baviera attraverso le Alpi. All’inizio i Bavesen erano tipici per i giorni dopo la festa della candelora ai primi di febbraio. Oggi questa leccornia è presente alle feste di paese e in numerose pasticcerie. Su richiesta può essere farcita con ricotta, cioccolato o nocciola.
Vengano anche chiamato: Pavesen, Zwetschgenpavesen.
