Itinerario gastronomico attraverso le Alpi

 1. Giorno: Pfronten

In mattinata:

Il nostro “Genießerland Bayern” inizia a Pfronten, una piccola città in mezzo alle alpi algovie. Dopo un arrivo rilassante vi consigliamo la visita del museo civico e la visita della chiesa con i suoi affreschi e splendidi oggetti intagliati. In seguito potete conoscere  natura e cultura lungo uno dei 5 itinerari naturalistici intorno alla cittadina.

Dove pranzare:

Centralissimo, proprio nel centro della città si trova il Braugasthof Falkenstein, il nostro consiglio per un pranzo speciale e ricco di specialità bavaresi e birra spillata fresca.

Nel pomeriggio:

Dipende dal tempo, vale una visita all’ Alpenbad (stabilimento balneare) con piscina al coperto, piscine calde e piscine riscaldate all’aperto o un’escursione nella pittoresca montagna. Camminando, per circa un’ora, arrivate per esempio al rifugio Gundhütte su un plateau meraviglioso. La funivia Breitenberg-Gondel rende raggiungibile tutta l’area della montagna di Pfronten. Particolare da vedere è anche la rovina di Falkenstein, che è con i suoi 1300 metri, la rovina più alta in Germania. Prima della sua morte, Ludwig II. volle costruire un ulteriore castello in questo stesso posto.

Cena e pernottamento:

Verso sera raggiungete il primo domicilio di “Genießerland Bayern”: Nel Berghotel Schloßanger Alp vi aspetta un menu indimenticabile e un pernottamento in un ambiente meraviglioso.

Dipende dal tempo, vale una visita all’ (stabilimento balneare) con piscina al coperto, piscine calde e piscine riscaldate all’aperto o un’escursione nella pittoresca montagna. Camminando, per circa un’ora, arrivate per esempio al rifugio su un plateau meraviglioso. La funivia rende raggiungibile tutta l’area della montagna di Pfronten. Particolare da vedere è anche la rovina di Falkenstein, che è con i suoi 1300 metri, la rovina più alta in Germania. Prima della sua morte, Ludwig II. volle costruire un ulteriore castello in questo stesso posto.Verso sera raggiungete il primo domicilio di “Genießerland Bayern”: Nel vi aspetta un menu indimenticabile e un pernottamento in un ambiente meraviglioso.

La nostra “Genießerland Bayern” cuoca: Barbara Schlachter-Ebert
Barbara Schlachter-Ebert è- senza dubbio, nel mondo della montagna, la migliore cuoca dell’Algovia. All’ ombra delle potenti cime, offre su una “Alp” dei tempi passati, i piatti locali di grande pregio. Il suo albergo si trova in un posto romantico alla base della rovina Falkenstein e permette una vista splendida della Zugspitze.

Per ulteriori informazioni:

Berghotel Schloßanger Alp
Am Schlossanger 1
D- 87459 Pfronten-Obermeilingen
Telefono: +49 (0) 8363-914550
www.schlossanger.de

Consigli per le escursioni:

• Kempten, in passato libera Reichsstadt, con gioielli storici come la Residenza barocca, il Hofgarten, l’Orangeria, il Burghalde e la Basilicata di St. Lorenzo.
• Wangen nell’Algovia, gioiello medioevale, pittoresco e restaurato accuratamente. Spesso chiamata la città delle fontane, Wangen offre numerosi musei e la Galleria “Kunst in der Badstube”
• Il centro di sport invernali Oberstdorf con il suo fascino unico, la montagna impressionante, nella regione bavarese più assolata.

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2. Giorno: Sulla la strada tedesca delle Alpi per Rottach-Egern (circa 150 chilometri)

Dopo un’abbondante colazione partite dall’Algovia. L’itinerario “Genießerland Bayern” vi guida lungo la strada tedesca delle alpi, che vi offre paesaggi splendidi, montagna, culture, tradizioni vecchissime e posti storici. In oltre 150 chilometri la strada permette panorami meravigliosi che incantano ospiti da tutto il mondo. Rilassatevi nelle alpi bavaresi con le loro cime bianche, prati in fiore, dolci valli  e vecchi paesi in montagna. Per ulteriori informazioni: www.deutschealpenstrasse.de

In mattinata: 

• Castello Neuschwanstein: Il castello delle fiabe di Ludwig II, si trova sulle rocche selvagge con uno sfondo pittoresco, sopra la città di Füssen.
• Castello Hohenschwangau: residenza d’estate della famiglia reale e posto dove Ludwig II passò la sua felice infanzia.
• La chiesa Wieskirche la chiesa di pellegrinaggio più famosa in alta Baviera, patrimonio dell’umanità, è una costruzione rococò, unica.
• Oberammergau, il posto p iù famoso per la rievocazione della passione di Cristo, ai piedi delle alpi di Ammergau. Interessanti le “Lüftlmalereien”, case affrescate, le trattorie tipiche e la lavorazione ad intaglio del legno
• L’abbazia dei benedettini ad Ettal (www.kloster-ettal.de): convento in un ambiente pittoresco con propria birreria e produzione tradizionale di “Heilkräuterlikör”
• Garmisch-Partenkirchen: paese olimpico e stazione climatica eccellente ai piedi del monte più alto della Germania, la Zugspitze.
• Il lago Walchensee: unico nella sua bellezza e posizione, amato  da Goethe come da Ludwig II, immortalato dai grandi pittori in composizioni eccellenti. Una veduta indimenticabile dalla Herzogsstand, una delle montagne panoramiche più belle della Baviera.

Dove pranzare:

Come contrasto culinario vi consigliamo il Fischerwirt a Schlehdorf, una trattoria accogliente in legno, con grande caminetto e scelta ricca tra specialità di pesce locale del Kochelsee e Walchensee come altre specialità bavaresi e qualche piatto di cucina italiana.

Nel pomeriggio:

• Kochel al lago paese d’origine del famoso “Fabbro di Kochel” e di Franz Mark (diversi musei)
• Benediktbeuern: paese turistico in alta Baviera ai piedi della Benediktenwand, diventato famoso per il suo monastero e grazie ai “Carmina Burana” di Carl Orff.
• Bad Tölz, una città da far innamorare: vecchia città pittoresca con case importanti, monti e laghi, prati verdi e boschi profondi. Deve la sua popolarità alle sue fonti di iodio, la palude ed il suo clima salubre.
• Lenggries: paradiso bavarese, diventato famoso come paese natio di Martina Ertl e Hilde Gerg, sciatrici tedesche.

Cena e pernottamento:

Verso il tardo pomeriggio si arriva al lago Tegernsee. Il prossimo domicilio di “Genießerland Bayern” si trova a Rottach-Egern. Il paese, favorito dal suo clima salubre, a sud del lago è un posto famoso frequentato da personalità sportive, della politica, musica e dello sport. All’albergo Park-Hotel Egerner Hof, vi vizia il nostro eccezionale cuoco, Michael Fell. Per ulteriori informazioni: www.rottach-egern.de

Il nostro cuoco di “Genießerland Bayern“: Michael Fell

Già da 10 anni Michael Fell è il numero uno al lago Tegernsee e entusiasma con la sua cucina gli ospiti dell’albergo Park Hotel Egerner Hof. Il ristorante dell’albergo Sankt Florian, l’autentico “Hubertusstüberl”, offre con grande fantasia piatti locali e i “Dichterstub’n”, il ristorante dei gaudenti.

Per ulteriori informazioni:

Park Hotel Egerner Hof
Aribostrasse 19-21
D -83700 Rottach-Egern
Telefono: +49 (0) 8022-666516
www.egernerhof.de

Consigli per le escursioni:

• La valle del Tegernsee, a nord delle alpi, offre vari spunti per un soggiorno. Con i 5 paesi, nei dintorni del lago collocati in colline e monti, Bad Wiessee, Gmund, Tegernsee, Rottach-Egern e Kreuth, la valle offre natura, gastronomia, tempo libero, sport, cultura, cure, fitness e benessere.
• I dintorni del Wendelstein: una delle regioni più belle in alta Baviera. Camminare ed andare in bici, in libertà, nelle grandi valli Inntal e Mangfalltal. Le Alpi, dal maestoso panorama, offrono una grande avventura per giovani e meno giovani. Il Simsee, il più grande lago balneabile naturale, è un paradiso per tutti i fan dell’acqua.
• Il lago Schliersee, con lo sfondo dei monti “Brecherspitz” e “Jägerkamp”, si trova a sud di Taubenstein e Spitzing
• Il lago Chiemsee, il mare bavarese, con il castello Herrenchiemsee ed il monastero Frauenchiemsee, la Kampenwand e una natura ricca di paludi, prati variopinti, piccoli fiumi e boschi.

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3. Giorno: Dalla strada tedesca delle Alpi e l'Inntal (circa 130 chilometri)

Dopo la colazione ben rinvigoriti, di nuovo in strada; ed attraverso la strada tedesca delle alpi andate nel Inntal.

In mattinata:

• Oberaudorf nella vallata del fiume Inn nelle vicinanze di Kufstein, paese turistico per ognuna stagione.

• Petersberg vicino a Brannenburg, antico santuario sulla collina con bellissima vista.
• Neubeuern, il paese romantico, sulle terrazze assolate dell’ Inn, votato nel 1981 come paese più bello della Germania, con strade pittoresche, frontoni marcati ed un castello

Dove pranzare:

Il Landgsthof Gut Apfelkam è un podere tradizionale bavarese che però offre una cucina francese con una grande scelta di vini.

In pommeriggio:

• Bad Aibling alla confluenza tra i fiumi Glonn e Mangfall, il paese è uno dei più importanti posti di palude. Inoltre ha una lunga storia, legata alle numerose case antiche del paese.
• Seeon invita a una passeggiata culturale e storica lungo il lago Seoner Klostersee nell’ hinterland idilliaco di Seebruck. Un evento speciale di questa regione è il “Kulinarischer Herbst” (vedi anche calendario culinario)
• Wasserburg sull’ Inn la sua posizione geografica presenta una particolarità: costruita su una lingua di terra la città vecchia è circondata dal fiume Inn. Nell’ acqua chiara del fiume si specchiano torri, frontoni e bovindi della città medioevale con castello e mura cittadine quasi conservati per intero.

Cena:

“Christians Restaurant” nel piccolo paese Kirchdorf vicino a Haag in Alta Baviera. Documentato a partire dal 788, il paese può vantare una lunga storia. In centro vi è la basilica romanico-gotica, che ha con il suo campanile di 58 metri il più alto campanile dei dintorni. Per ulteriori informazioni: www.iivs.de/kirchdorf.

Il nostro “Genießerland Bayern” cuoco: Christian Grainer

Chi si avvicina alla prestante trattoria si aspetterà ricchi piatti locali. Ma appena entrati  si nell’ accogliente ambiente, elegante ma semplice scoprirà piatti della tradizione locale: Christian Grainer è davvero una maestro nel suo campo.

Per ulteriori informazioni:

Christians Restaurant
Dorfstr. 1
D -83527 Kirchdorf
Telefono: +49 (0) 8072-8510
http://www.christians-restaurant.de/

Se non volete più partire dopo cena, consigliamo un pernottamento nell'albergo romantico Wirth z' Mooshamm a Kirchdorf:

Wirth z' Mooshamm
Landhotel & Restaurant
Isener Straße 4
83527 Kirchdorf
Telefono: +49 (0) 8072-95820

Consigli per le escursioni:

• München simpatica capitale della Baviera. Ben nota per la sua "Oktoberfest", è una citta con una vita culturale molto intensa.
• Landshut: vecchia città ducale sul fiume Isar, castello Trausnitz con la famosa scala “Narrentreppe”, la chiesa Martinskirche con la torre di mattoni più alto del mondo, la Stadtresidenz.
• Altötting, centro di pellegrinaggio, gemellato a Lorento, è famoso per sua Madonna nera nella "Cappella delle Grazie".
• Burghausen, vecchia città ducale con la fortezza più larga (1.034 metri ) della Germania.